作为马铃薯生产大县，近年来，定边县立足资源优势，着力建设产业基地、引进龙头企业、加大科技投入，带动产业链价值链提升，推动马铃薯产业走上了全产业链发展之路。

　　寒冬已至，位于定边县衣食梁社区北大荒薯业集团全粉（定边）有限公司的生产车间却热气腾腾，年产1万吨马铃薯全粉自动化生产线正开足马力生产加工，一颗颗溜圆光滑的马铃薯，经过清洗脱皮、高温蒸煮、自动烘干等多道程序，变成一袋袋雪白的马铃薯雪花全粉。

　　北大荒薯业集团全粉（定边）有限公司总经理刁艳辉：在陕西，这条一万吨生产线是最大的一条生产线。公司2023年4月开始生产加工，截止2023年12月末，共计收购马铃薯原料56000吨。预计加工成品5000吨、销售4000吨，预计利润80万元。产品主要客户为百事、旺旺、徐福记、达利、好丽友等国内知名企业。

　　该企业工艺品质好、订单销量旺的生产现状，是定边县延伸马铃薯产业链的生动实践。近年来，我县通过发展壮大一批马铃薯精深加工及主食化休闲食品生产龙头企业，不断提升马铃薯价值链、完善利益链。目前，已培育以北大荒为代表的龙头企业5个。

　　县农牧技术推广中心马铃薯产业股股长乔彩卫：在产业链的延伸上，定边县建成了2000亩以上的合作社5家，建成了100亩以上的合作社和家庭农场500余家，建成了马铃薯储藏库600座左右，年储藏能力达50万吨以上，建成了吉元泰淀粉加工厂、众兴源粉条加工厂等18家加工企业。

　　定边县的马铃薯产品可以“千变万化”、走俏市场，离不开我县在保障马铃薯优品高产上的持续发力。在马铃薯良种培育上，我县大力推进良种扩繁，推广抗病害、高产稳产的脱毒种薯，截至目前，全县已建成17万亩马铃薯良种繁育基地，建成占地320亩的马铃薯组培中心，每年为全县和周边地区供应脱毒马铃薯种薯。此外，通过实施马铃薯良种繁育“一亩田”工程，全县马铃薯良种覆盖率达到92%以上。

　　县农牧技术推广中心马铃薯产业股股长乔彩卫：在生产技术上以采取智能水肥一体化技术引领、马铃薯标准化技术持续推进的技术。采取水肥一体化、茬口轮作化、全程机械化、病虫害统防统治的八化技术理念。智能水肥一体化技术在我县实现了节水40%，节劳80%，节肥20%，节本增效25%左右。

　　从脱毒薯到科技薯再到品牌薯，一颗颗小小的马铃薯完成了它的“进阶”之路，也“串”起了我县一条马铃薯产业链。今年，我县种植马铃薯22.4万亩，年产马铃薯55.6万吨，产值达11.6亿元，从事马铃薯种植、加工、销售的从业人员7万人，带动了4.5万农户发“薯财”。

　　县农牧技术推广中心马铃薯产业股股长乔彩卫：下一步，我们将调整优化马铃薯产业区域布局，做强种薯，做优鲜食薯，做精加工专用薯。开展草薯轮作、薯麦轮作试验示范，推进喷灌改滴灌试点，调减鲜食高产马铃薯品种面积，发展淀粉加工型品种，促进马铃薯产业持续健康发展。