沂源县素有‘山东屋脊’之称，境内山清水秀，土地肥沃，昼夜温差大，无客水流入，被专家认定为生产苹果的最佳地带。特别是沂源苹果具有悠久的栽培历史和鲜明的地域特色，在产品品质上，形成了色薄色艳、质脆多汁、酸甜适口、风味醇厚的地方独特品质。
“沂源红”苹果树冠紧凑，萌芽率高，成枝力弱，叶片阔椭圆形，浓绿色，叶柄较短，叶幕圆锥形，层次明显，通过壁蜂及人工辅助授粉，花朵座果率达到63.4%，座果率高。果实成熟期在10月下旬，果实生育期185天，属于晚熟品种。果实长圆形，果实条红，色泽艳丽，全红果比例达到85%以上，果肉黄白色，细脆多汁，可溶性固形物含量达15.7%，果实硬度8.2-9.1kg/cm2，耐贮运，风味香甜，品质上等。“沂源红”苹果树势中庸，叶片大而厚，叶色浓绿，叶幕层次明显，节间短，连续结果能力强，无大小年结果现象，丰产稳产。
“沂源红”苹果，是山东省沂源县经过十多年时间自主培育的苹果新品种，通过省级科技成果鉴定和省农作物评审委员会的评审，填补了国内条红短枝型苹果的空白。据介绍，“沂源红”丰产稳定、耐储运，果实整齐美观、艳丽条红、富有光泽、香甜适口，堪称舌尖上的“贵族”。
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