马文海诗词系列之《咏平陆骨累饭》 - 社会

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马文海诗词系列之《咏平陆骨累饭》

2019年10月26日 10:21 | 来源：中国发布网

　　盐道崎岖沟纵横，

　　疲歺骨累味不同。

　　皇家偶幸山野饭，

　　竟得入宫享盛名。

　　天生万物适地存，

　　瘦马伯乐誉华庭。

　　盐道羸弱鞭车下，

　　驰鞍挂戟擞鬃龙。

　　平陆地处山区，境内山峦起伏、沟壑纵横。受自然条件制约，这里五谷杂粮的种植多于小麦，也使平陆人创造出许多独特的地方风味食品。他们粗粮细作、巧妙搭配、精心制作出的食品花样之多，历有“七十二样家常饭”之称。这里介绍一种慈禧太后最爱吃平陆风味的小吃。

　　骨累

　　骨累是最具代表性的平陆风味食品之一，酥软可口，营养丰富，是广受人们赞誉的美味佳肴〃。清光绪二十六年十一月初六日，慈禧与光绪皇帝西行西安路经平陆，在两渡官宦世家何府，吃到骨累与和和饭时，胃口大开，赞不绝口。临行时叮嘱李莲英，记下用料和全部制作过程带回宫内。相传慈禧返回京城，便经常让厨师给她做平陆骨累与和和饭吃。从此，慈禧喜欢吃平陆骨累、和和饭的趣闻，便在民间广为流传。
本网编辑：李俊投稿邮箱：kxdblj@163.com

（责任编辑：夏县发布中心）

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