福同惠与技艺革命（8）
如今福同惠的月饼品牌，可谓是满园春色，万紫千红，不仅有五仁、苏式、台式、饼皮式、迷你型等传统产品，还研制开发出异化月饼面配方的黄金月饼、油烹饼皮月饼、奶油月饼。并围绕打造“绿色月饼”的新概念，发挥高档馅料优势，研发生产出无糖玉米、无糖南瓜、人参枸杞等深受糖尿病患者喜爱的酥皮月饼、五彩酥、椰皇等。在此基础上，他们又先后开发出老婆饼、老公饼、福香酥、玫瑰饼、椒盐饼、芝麻饼、糊辣汤、孝心饼等休闲食品，从而使“福同惠”产品形成了具有低糖、低脂、高蛋白、高维生素和营养搭配科学、保健美容兼备的品牌特点。可以说是市场需求推进了产品研发，是产品需求推进了技术改革，是技术改革推进了设备改造。于是福同惠流水线生产出现了，高档产品走向了市场，福同惠人获得了解放。这种解放，既有体力的解放，也有技术的解放，更有观念的解放，在福同惠的发展史上起到了历史性的革命性的作用，使福同惠的月饼、糕点系列，汤圆、粽子系列和儿童、老人、无糖等食品系列，全部采用当前国内国际最新工艺，形成了具有明显特色的福同惠风味食品。
总之，刘跃与他的团队们，一切工作都围绕着市场需求来打造，因为占有市场不仅是企业的形象展观，也是企业的实力体现。福同惠经过自己的挖掘和创造，基本上形成了自己的市场体系，不论是常年生产的油食、西点和中点，还是季节性的产品月饼、汤圆、元宵、粽子等，在其市场的直接价值上，都更多地表现着富于现代化味道的北方老字号传统。但在产品的附加值上，却极力表现着现代食品的诸多元素，从而使福同惠在全国食品市场上，成为科技含量高、文化底蕴深的响当当的老字号品牌。（未完待续）
（责任编辑：周建设）
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