食在中国，味在四川。以川菜、川调核心的川味相关产业正在成为中国与全球交流的一张名片。7月9日，“预见新味来·2021川味产业发展机遇大会”在成都举行。
围绕数字调味赋能餐饮、当代川菜创新表达、川味产业如何借助资本等话题，大会聚集知名投资机构投资人、川内品牌食品企业、调味品企业负责人等，共同探讨川味产业创新发展，助推四川品牌走向全国之路。
本次大会由四川省商务厅、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，四川省美食家协会、四川省川联川菜调料商会等大力支持。
发展新思路，聚焦产业前沿与新赛道
本次大会邀请了川内知名餐饮企业、国内知名投资机构代表，分享川味发展的新思路。成都圣恩生物科技股份有限公司董事长朱俊松以《数字调味赋能中国餐饮》为题，认为数字化推动调味料发展可以实现“多、快、好、省”。梅花创投投资总监宋兴美指出创业者必须具备高认知水平、合作的格局、开放的心态和强大的内心四大特征。南堂馆创始人王正金谈到“当代新川菜要从社交、场景、仪式、美学等方面做好经营。”二当家餐饮集团CEO张国威认为餐饮新时代，供应链已成餐饮企业的决胜利器。
路演环节，大会特意筛选并邀请了无厨供应链、山城外老坛酸菜鱼、包馔夜包子、三分甜甜品供应链四个颇具特色的项目介绍自身品牌及商业价值。此次大会也吸引了30余家国内知名投资机构、金融机构、企业服务机构参与对接川味产业项目，包括梅花创投、IDG资本、四川产业振兴基金、润恒发展、四川文投文化产业基金、四川日辰九派川菜产业投资基金、锦融投控、新同德资本、鼎祥资本、华泽资本等。
智库支撑，川味产业发展研究院成立
2020年四川省政府出台《关于加快构建“4＋6”现代服务业体系推动服务业高质量发展的意见》，川菜迎来了高速发展的契机。四川省商务厅相关处室负责人表示，当前我省正在深入推进创新驱动引领高质量发展，奋力推动新时代治蜀兴川再上新台阶，这是一个充满挑战和机遇的时代，川味产业发展充满了诸多的可能性。
以媒体为纽带，以智库为特征，在大会现场，川味产业发展研究院正式成立。由四川日报报业集团旗下四川华西都市网络科技有限公司核心发起。据介绍，川味产业发展研究院前身为成都餐饮研究院，自2016年成立以来持续为餐饮业提供数据报告、行业动态、孵化对接等服务。此次升级，将扩大服务范围，聚焦川味上下游产业，发掘餐饮、食品、农业、供应链、科技、文旅等相关细分行业优秀项目，整合媒体、企业、投资机构力量，建立智库型协作体。
目前，研究院第一批合作单位包括四川产业振兴发展投资基金有限公司、四川省美食家协会、成都圣恩生物科技股份有限公司、无厨供应链等。
共筑川味产业新发展，揭晓四川好味品牌
川味产业作为一个千亿级产业，离不开品牌自身拼搏与创新。其中既有老字号餐饮品牌、食品行业龙头企业，还有不少创新型新品牌。
现场揭晓了四川好味卓越贡献品牌，包括：美好食品、小龙坎火锅、大龙燚火锅、烤匠麻辣烤鱼、二当家牛肉串串、雍雅合鲜、无厨供应链、四川漫味龙厨生物科技有限公司、天府菜油、川西坝子、麻辣空间清油火锅、山城外老坛酸菜鱼。
荣获四川好味优质投资价值品牌的包括：成都小龙坎食品有限公司、味之绝热血美蛙鱼、如在蜀毛肚老火锅、爸爸炒料牛排老火锅、甘食记成都肥肠粉、斗鎏火锅、大龙传承火锅、包馔夜包子、汤公汤婆·川菜小馆、搭口一尝·苕皮豆干、寇三金贡椒鱼、泸贰馆子、玲爷·手作红糖奶茶。
主办方表示：“希望本次大会能促进川味上下游行业企业、金融投资机构、企业服务组织、行业媒体等共同交流，为川味产业高质量发展提供有力支撑，加快培育新业态新模式新产业。”（文/刘垚 主办方供图）
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（责任编辑：编辑部）
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