夜郎古酒业董事长余方强近日表示，夜郎古2021年要实现10亿元销售目标，2022—2023年达30亿元，2025年整体份额要实现50亿元，最终跻身中国酱酒十强行列。他认为，夜郎古酒业更为重要的发展是在未来三至五年，走向资本市场，力争实现上市，依靠众力打造成百年老店，让夜郎古成为高端酱酒的行业标杆。
扎实推进基础建设
夜郎古业绩超过预期，超额完成了半年的目标销售，离上市再近一步。同时，夜郎古酒业也更加注重销售布局与高端质量增长。
今年1—6月，夜郎古销售额已超去年全年，全年销售增幅预计在500%左右。其中，单品夜郎古·大金奖已经成为其产品矩阵的中流砥柱，销售份额占比达到了57%。截至6月，夜郎古酒业的销售增幅较去年达到了300%。
其实，夜郎古在上半年最大的收获，不仅是高增速，更是在市场基础建设方面的扎实推进，以内涵和文化提升的方式，为夜郎古后续的市场发展提供强有力的支持。
上半年，夜郎古在市场方面加码快跑，“味觉盛宴”活动不断落地，“大国工匠艺术酱香”持续在行业维持高热度，已在华东、华中、华南、西北等市场相继取得关键性突破。夜郎古在全国市场完成的布局，仅今年上半年营收已超去年三倍之多，尤其是加速发力高端酱酒市场的夜郎古·大金奖已达到40%的销售份额占比。夜郎古的销售团队正在快速扩张到300人，拥有新疆和甘肃等分公司，在北京、河南、江苏、宁夏等多个省份设立办事处，800余家酒道馆已经覆盖西北、华中、华东、长三角、珠三角等多个地区。在产品、品牌、市场以及组织等方面奠定的牢固基础，证实了夜郎古在酱酒发展趋势制定的长远发展策略之下的优异表现及取得的骄人成绩。
“目前夜郎古在茅台镇酱香酒产区的综合排名在前十，未来三年目标是综合排名上升至中国酱酒前十，成为中国高端酱酒知名品牌，完成第一轮股份制改造。”余方强表示，从近年来的发展态势来看，夜郎古销售业绩以每年翻几番的速度增长，快速增长的背后是夜郎古的深厚底蕴和强劲实力，其商业价值和投资价值更被各类投资机构、各地经销商青睐。
一路深耕“艺术酱酒”
在余方强看来，酱香酒只有把质量当成艺术去发展，才有未来可持续发展的前景。坐落于仁怀市名酒工业园内的夜郎酒谷，是夜郎古酒业倾力打造的酒旅一体化大型综合酒庄。作为一个3A级景区，它是以夜郎古酱酒历史文化、酱香型白酒工业生产参观体验为核心的酒旅综合体，融合了夜郎文化和酱酒传统工艺体验。
夜郎酒谷打造了集体验、参观、住宿、接待等功能全链条，不仅可以让客人亲身体验酱酒工艺，更能通过其艺术酱香的形式感受到酱酒的别样魅力，也是夜郎古“艺术酱酒”的体现。
夜郎古自品牌化征程开启以来，从原酒业务到品牌塑造，从自我品牌升级上升到艺术酱酒的维度，一路继续深耕“艺术酱酒”，将夜郎古·大金奖作为公司核心产品主打，以“中国高端酱酒”切入高端白酒竞争市场，驰骋高端赛道。余方强首先提出“大国工匠艺术酱香”的概念，得到广泛的认同。
“味觉盛宴在之前品鉴会的基础上全面升级，让消费者通过体验认同夜郎古的产品质量、文化底蕴，从而形成品牌效应。”余方强表示，通过视觉效果与味觉感受的融合，向消费者展示夜郎古品牌的艺术文化形象。
五大领域塑造酱酒之美
品质与品牌是支撑价格的两大要素，价格上涨需要深厚的市场基础以及品牌力的支撑。值得关注的是，贵州省仁怀市夜郎古酒业销售有限公司于今年7月发布了《关于夜郎古品牌酒调价的通知》，表示基于原材料价格上涨、成本增加、品牌提升和市场发展的需要，夜郎古品牌酒全系产品的招商价自今年8月1日起上调10%—20%。
事实上，夜郎古作为当前酱酒的中坚力量，其价格调整也透露出酱酒品类竞争的新法则，成本影响价格，品牌延伸价值。品牌提升和市场发展的内部因素，是涨价的主导因素，同时也是夜郎古全系产品涨价的主要支撑。从另一方面来看，在白酒发展向品牌、高端集中的趋势下，其实夜郎古涨价更是对企业品牌与市场信心的一种表现，只有拥有一定品牌力与深厚市场基础的企业才更有底气实施涨价策略。
对于夜郎古来说，高端酱酒的价值表达一在品牌，二在品质，但更重要的是在艺术。为了全景展现酱酒的艺术之美，夜郎古将从工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术、空间艺术等五大领域进行塑造。也正是几十年的坚持与坚守，奠定了夜郎古酒业“大国工匠艺术酱香”的品牌定位，最终提炼出夜郎古酒独有的“五大酱香艺术”。
“三驾马车”战略升级
年产能达5千吨、储酒能力超5万吨，同时在全国重点市场布局了上千个销售网点和几百个酒道馆，这是夜郎古进军酱酒第二阵营的底气和实力所在，也让夜郎古迎来了全新的发展阶段。对此，余方强表示，夜郎古需在2025年达到产能1.5万吨、销量1万吨，这样才能实现2025年整体份额达50亿元的目标。夜郎古计划在3—5年内要走向资本市场，上市的目的就是让夜郎古做大做强，走得更远。
从夜郎古的“十四五”规划来看，2021年实现销售10亿元目标，2022—2023年实现30亿销售目标，2024—2025年实现50亿元销售目标，这三个阶段最终通过135战略工程，进入中国高端酱酒第二阵营。可见，夜郎古酒业的五年规划十分清晰。在五年规划之下，夜郎古确立了“品牌领导企业之发展战略”与“品牌主导企业之产业结构调整战略”两大发展战略，从而确立中国高端酱酒的品牌定位和形象。
在今年的夜郎古全国经销商大会上，夜郎古销售公司总经理王东表示，未来五年夜郎古调整战略，全面发力高端酱酒市场，未来还将推出次高端系列产品，满足不同圈层对酱酒的需求。
余方强坦言，白酒的下半场的机会在品牌，酱酒已成为名副其实的黄金产业，是未来十年乃至二十年中国酒业最大的财富风口。而夜郎古的“三架马车”升级，目标剑指中国酱酒十强。
值得一提的是，今年夜郎古·大金奖荣获“中国酒业年度最具代理价值产品”，而早在2015年，夜郎古就已荣获了“巴拿马万国博览会百年庆典特等金奖”“首届中国酒都十大质量奖”“贵州省最具影响力品牌”“首届贵州省质量奖”“金鼎奖”等荣誉称号。
余方强表示，从品牌角度上来说，大金奖不仅是夜郎古的旗舰产品，更是布局中国酱酒市场攻城略地的强实力。
抢位酱酒高端新赛道
余方强认为，未来几年会有很多酱酒品种出现，从酱酒品类热到品牌热需要5—10年的时间，前五年是沉淀与淘汰期，后五年是成熟与稳定期。有了品质、品牌，从而形成品味，才能发展提升到一定高度。
酱酒的火热是必然，但酱酒热不是浪潮，而是价值回归。想挣快钱的投资做不出好酱酒。资本的进入如果耐不住10年的寂寞也生产不出好产品，没有15年更不会形成品牌，酿好酱酒更需要时间的沉淀。未来也将加速中国酱酒尤其茅台镇酱酒品牌的洗牌。
在酱酒热潮的带动下，消费者越来越不相信低价格能买到酱香型好酒。夜郎古酒价格定位在高端，这个价位没有品牌资产、品牌价值、品牌战略的话是不敢做的，没有品牌实力去支撑，不可能让消费者认可价值。
余方强表示，酱酒的未来一定要坚守传统工艺，因为品质决定未来，夜郎古以品质为根打造的是一场味觉革命。打造高品质酱酒，加力中原是夜郎古酒业进一步扩大市场谋求全国化的重要一步棋，这也是夜郎古目前正在做的事。下一步，夜郎谷酒业将在福建、湖南、江苏等市场实现突破。
(叶歌观酒)
《中国食品报》(2021年07月23日08版) (责编：曲玥凝)
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